Frische-Indikatoren für Röstkaffee - Chemische Marker für die Lagerqualität
Das Verhältnis der beiden Aromastoffe 2- Butanon und 2-Methylfuran bietet eine sehr gute Indikation über den Grad der Frische und die Lagerqualität des Röstkaffees
Analytik von Pestizidrückständen in Kaffee – unser Anspruch an Qualität, Umfang und Strategie
Die Analyse von Pestizidrückständen in Lebensmitteln ist eine komplexe Herausforderung, da es über 1.200 verschiedene Pflanzenschutzmittel gibt. Lesen Sie, wie wir Sie hier als führendes Labor unterstützen können.
Objektive Qualitätsbewertung und ein starkes Unterscheidungsmerkmal für Ihren Kaffee. Q-Grading garantiert eine fundierte, unabhängige Beurteilung Ihres Kaffees. So erhalten Sie eine klare Vorstellung von der Qualität der Bohnen, die Sie kaufen oder verkaufen.
Pyrrolizidinalkaloide (PA) sind eine Gruppe von Substanzen, die auf der Grundstruktur Pyrrolizidin basieren. Hierzu zählen (ca. 650) sekundäre Stoffwechselprodukte, die von einer Vielzahl weltweit vorkommender Pflanzenarten zum Schutz vor Fraßfeinden gebildet werden.
GLYPHOSAT: Neue Studie zum Einfluss der Kaffeeverarbeitung und -zubereitung auf den Gehalt
CR3-Analytik und weitere Experten haben untersucht, wie sich die Weiterverarbeitung von Rohkaffeebohnen mit erhöhten Glyphosatrückständen auf den Glyphosatgehalt in Endprodukten und Getränken auswirkt.
